SOPA DE CEBOLLA
Se acercan tiempos de frío y días en los que se está mejor en casa que en la calle, para entrar en calor, nada mejor que un buen caldito rico y suave.
Por eso ante este día que ha salido de frío, aunque soleado, se me ha ocurrido que para comer, como de plato principal voy a preparar pollo asado, de primero podía hacer una sopa de cebolla, y la verdad, aunque nunca antes la había hecho, ha resultado muy rica y sabrosa y como siempre súper fácil.
Los ingredientes son bastante básicos y seguro que todos los tenéis en casita.
Os los dejo por aquí anotados, y a los que os gusta la cebolla no dudéis en hacer esta sopita. Besines¡¡¡¡¡
INGREDIENTES (para 4 personas):
- Una cebolla (cebolla dulce para que resulta una sopa agria)
- Pechuga de pollo o cualquier otra parte del pollo.
- Zumo de un limón
- Pastilla de caldo de carne
- Pimienta molida
- Salsa de soja (opcional)
- Sal
- Agua
Para que la sopa sea muy suelta y fácil de comer, cortaremos la cebolla en trozos muy muy pequeños, así como la carne de pollo (Pechuga o cualquier otra parte del ave).
Pondremos un par de cucharadas aceite en una olla (el aceite siempre de oliva por supuesto y si puede ser de mi pueblo mejor), cuando coja un poco de calor agregamos a la olla (o cuajadera, palabra típica de mi tierra, Torreperogil en Jaén), la cebolla picada junto con la carne del pollo también picada, dejamos pochar un poco, pero no del todo, así que cuando esté medio pochado añadimos un poco de pimienta molida, un chorrito de salsa de soja y el zumo del limón, y ponemos a fuego lento, hasta que esté todo bien rehogado y los ingredientes hayan soltado sus jugos y mezclado bien entre si.
Cuando ya esté todo pochado y el conjunto haya adquirido un tono dorado, agregamos la pastilla de carne, el agua en función de las personas que vayan a comer y sal al gusto y hervimos a fuego lentro otros cinco minutos más.
NOTA: Si queréis que la sopa quede con mas cuerpo, no dudéis en añadirle un puñadito de arroz, bolitas, fideos o lo que prefiráis.
Pues eso lo único que tiene este plato tan rico y tan calentito, espero que comos siempre os animéis a hacerla porque seguro que os va a gustar.
Un saludo, Mise.
- Zumo de un limón
- Pastilla de caldo de carne
- Pimienta molida
- Salsa de soja (opcional)
- Sal
- Agua
EJECUCIÓN DE LA SOPA
Pondremos un par de cucharadas aceite en una olla (el aceite siempre de oliva por supuesto y si puede ser de mi pueblo mejor), cuando coja un poco de calor agregamos a la olla (o cuajadera, palabra típica de mi tierra, Torreperogil en Jaén), la cebolla picada junto con la carne del pollo también picada, dejamos pochar un poco, pero no del todo, así que cuando esté medio pochado añadimos un poco de pimienta molida, un chorrito de salsa de soja y el zumo del limón, y ponemos a fuego lento, hasta que esté todo bien rehogado y los ingredientes hayan soltado sus jugos y mezclado bien entre si.
Cuando ya esté todo pochado y el conjunto haya adquirido un tono dorado, agregamos la pastilla de carne, el agua en función de las personas que vayan a comer y sal al gusto y hervimos a fuego lentro otros cinco minutos más.
NOTA: Si queréis que la sopa quede con mas cuerpo, no dudéis en añadirle un puñadito de arroz, bolitas, fideos o lo que prefiráis.
Pues eso lo único que tiene este plato tan rico y tan calentito, espero que comos siempre os animéis a hacerla porque seguro que os va a gustar.
Un saludo, Mise.
