CREMA DE CALABACÍN
Hola de nuevo a todos los que leéis mis recetas y las ponéis en práctica. Muchas de las recetas que cuelgo en el blog surgen de situaciones o momentos, o me vienen a la cabeza así de repente, y ésta no iba a ser menos. Así que desde aquí dedico esta receta a mi amiga, Sandra Vázquez, ya que la receta surgió de una larga conversación con ella de esas que a menudo nos gusta pegarnos colgadas del teléfono (aunque vayamos a vernos al día siguiente jaja).
Pues sin mas, paso a dejaros los ingredientes y la forma de elaborar, una deliciosa crema de calabacín, para comer tanto fría como caliente, ya que está buena de las dos maneras.
Por ejemplo, para un día como el que ha salido hoy, gris y con lluvia, pues apetece calentita, pero para un día de sol, como los que estamos esperando para este veranito, pues tomarla fresquita en tu toalla en la playa o en la piscina, pues es ideal.
En esta ocasión no hay foto, porque la verdad, se me olvidó sacarla, pero ya os digo, que el llamativo color verde que resulta de la elaboración de la misma invita a tomarla sin ningún tipo de dudas.
INGREDIENTES:
- 2 calabacines
- 1 diente de ajo
- 2 quesitos
- 1 cucharada de queso en polvo.
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
ELABORACIÓN:
1.- Lavar y pelar los calabacines, dejando algún trozo de piel para conseguir que la crema adquiera al final un tono de color verde y no quede tan blanca, cortarlos en dados (da igual tamaño puesto que después se van a triturar con la batidora), y poner en la olla a hervir en agua, un poco de sal y el diente de ajo.
2.- Una vez que el calabacín esté blando, reservar el agua un bol, y triturar el calabacín en la misma olla, añadiendo poco a poco el agua, para conseguir la textura al gusto, mas caldoso o mas espeso.
3.- Añadir los quesitos, una pizca de pimienta, un poco de nuez moscada y la cucharada de queso rallado. Batir todos bien hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
4.- Una vez triturado todo, pasar por un colador para dejar los restos de pipas del calabacín o pieles que no se hayan triturado bien.
El resultado es una crema deliciosa de color verde pastel, la cual podemos acompañar con unos picatostes de pan o trocitos pequeños de jamón picadito.
El hecho de añadir además de los quesitos la cucharada de queso rallada es para dar un poco mas de intensidad de saber a queso. Si no queréis que sepa tanto, pues no le añadáis la cucharada de queso rallada y echarle solo los quesitos.
Pues nada, espero que os guste y os animéis siempre a hacer estas recetas. Y a los que tenéis hijos, incluirla en sus dietas y que empiecen a hacerse amigos de la verdura que es muy importante¡¡¡¡¡¡
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