Pizza diferente

            Si os gusta hacer las pizzas en casa, pero la masa de pizza os cansa u os parece un tanto pesada, una forma de hacerla algo mas ligera, es hacerla con masa de hojaldre. La probé un día en casa de unos amigos y la verdad que me encantó.

             Podéis comprar la masa de hojaldre congelada o fresca y la verdad que sale bastante bien de precio. Yo siempre suelo comprar marcas blancas y la calidad no se nota para nada.

             Además de que la pizza resulte mas fácil y ligera de comer, también tiene la ventaja de que la masa de hojaldre al ser rectangular en lugar de redonda da para que coman mas comensales.

             Así que si os apetece cenar o comer pizza, lanzaros a por el hojaldre. Os dejo una receta de la que he hecho yo esta semana, que es de carne, pero la podéis hacer de cualquier cosa, verdura, marisco, embutido, cualquier cosa.......y la verdad que os digo una cosa, en casa no volveré a hacer mas pizza con masa de pizza..¡¡¡¡¡ME CAMBIO AL HOJALDRE!!!!...

Pizza de carne

- Una base de masa de hojaldre.

- Tomate natural rallado.

- Ketchup.

- Carne picada (ternera, cerdo, pollo, la que queráis)

- Queso rallado especial para pizza o cualquier tipo de queso rallado.

- Cebolla.

- Sal.

- Pimienta.

PREPARACIÓN

Picar la cebolla a trocitos pequeños, pocharla y añadir la carne picada, sal y pimienta al gusto y terminar de hacer la carne.

Poner la base de hojalde en la bandeja del horno y pincharla con un tenedor por toda la base para evitar que suba la masa. Extender sobre la misma el tomate natural, repartir bien la carne picada, echar un poco de ketchup por encima o si preferís salsa barbacoa y por último añadir el queso rallado.

Precalentar el horno a 200º unos 10 minutos, y COLOCAR LA BANDEJA EN LA PARTE MAS BAJA DEL MISMO. Esta es la clave para que la pizza quede perfecta, porque quedará crujiente por abajo y será mas fácil de comer. 

Cuando el hojaldre esté crujiente, subir la bandeja para terminar de fundir el queso, y ya la tenéis lista.

¡¡¡¡¡CONSEJO IMPORTANTÍIIIIIISIMO!!!!!

La masa fresca viene envuelta en papel para hornear, así que colocarla tal cual en la bandeja del horno, con el papel y todo. 

Si la masa es congelada, comprar papel para hornear en cualquier supermercado para colocar el hojaldre sobre él, así evitaréis que se pegue la masa a la bandeja.

Espero que os guste esta forma de comer la pizza y que como siempre os digo, animaros a hacer esta recetilla.... :)

ARROZ A LA CUBANA

          Ahora que empieza la facultad y muchos de nuestros nuevos estudiantes (aunque no todos), como dice aquel refrán, "No saben ni hacer un huevo frito", quiero dejarles por aquí una receta muy rica del típico a la cubana, pero con un toque rico que lo hace especial.

          Lleva un toque de ajos dorados en aceite de oliva, que luego hace que al añadir el arroz al aceitillo con los ajos y mezclarlo con el tomate, quede una textura mucho mas untuosa y no tan seco como el arroz cocido directo al plato y el tomate por encima.

Los ingredientes son baratísimos y que todos tenéis fijo en vuestras cocinas. Aquí os lo dejo.

INGREDIENTES:

- Arroz (el que mas os guste, yo he usado el bomba).

- Tomate frito de brick (a no ser que lo queráis hacer casero)

- 3 dientes de ajos.

- Pimienta

- Perejil picado.

- Agua, aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN

          Poner el agua en una olla con el arroz que vayamos a hacer, según las personas que vayamos a comer (puño y medio por persona está bastante bien). Añadirle un ajo pelado y con unas rajitas hechas para que suelte mas su sabor, dejar que se cueza, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue en la olla y que se nos pase el arroz de punto de cocción.

          En una sartén poner un culín de aceite y los dientes de ajo picados y dorarlos. Una vez el arroz esté cocido, añadirlo a la sartén con los ajos ya dorados, poner la sartén a fuego lento, añadir el tomate frito, el perejil picado y un toque de pimienta, y remover poco a poco hasta que todos los sabores se mezclen y el tomate frito esté caliente.

          Y con esto ya esta listo el arroz, ahora el que quiera que le añada el huevo frito o tortilla al gusto, o si no, así sin mas, está buenísimo y mucho mas jugoso.

           Como siempre os animo a hacer la receta y que la compartáis con todos vuestros amigos y conocidos. Hasta pronto gente.¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡        

           

SALSA PICANTE DE TOMATE

SALSA PICANTE DE TOMATE

           Esta salsa es ideal para una buenas patatas bravas o para salsear unos calamares fritos. Es súper fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes ni demasiado tiempo.

           También podéis acompañar con esta salsa un buen plato de pasta y darle un toque mas atrevido o como base de salsa para hacer una pizza casera. Tiene un sabor muy potente y puede hacer diferente los platos.

A continuación os dejo los ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• Pimienta molida
• 1 kg de tomates maduros o tomate en conserva
• Sal
• Nuez moscada molida
• Aceite

ELABORACIÓN

          Poner en un cazo o en una olla, tres cucharadas de aceite y calentar. Laminar los ajos y ponerlos a dorar en el  aceite caliente. Una vez dorados añadir los tomates pelados y troceados, o bien el tomate en conserva. Yo en este caso he utilizado tomate en conserva que hace mi madre, o sea que tampoco tiene ningún tipo de aditivos, por lo que la receta será igual de sana. Queda igual de rico con cualquiera de los dos productos, fresco o conserva.

       Añadir, la pimienta molida, la sal y nuez moscada molida y cocinar a fuego lento, hasta que el tomate se haya cocinado.

       Cuando el tomate esté ya cocinado, triturar con la batidora. Conseguiréis una salsa muy fina y de un color rojo anaranjado muy llamativo,buenísima, picante muy muy rica.

CONSEJOS

           Añadir la pimienta en función de lo picante que queráis la salsa, porque el ajo ya le da un buen toque de picante.

            Podéis añadir un poco de perejil fresco picado para dar un toque de color a la salsa.


Espero una vez más que os animéis a hacer este tipo de recetas, fáciles y que descubráis que con pocas cosas muy sencillas, se pueden hacer cositas muuuy buenas.

Un besito, Mise.

SOPA DE CEBOLLA

            Se acercan tiempos de frío y días en los que se está mejor en casa que en la calle,  para entrar en calor, nada mejor que un buen caldito rico y suave.

Por eso ante este día que ha salido de frío, aunque soleado, se me ha ocurrido que para comer, como de plato principal voy a preparar pollo asado, de primero podía hacer una sopa de cebolla, y la verdad, aunque nunca antes la había hecho, ha resultado muy rica y sabrosa  y como siempre súper fácil. 

Los ingredientes son bastante básicos y seguro que todos los tenéis en casita. 

Os los dejo por aquí anotados, y a los que os gusta la cebolla no dudéis en hacer esta sopita. Besines¡¡¡¡¡

INGREDIENTES (para 4 personas):

- Una cebolla (cebolla dulce para que resulta una sopa agria)

- Pechuga de pollo o cualquier otra parte del pollo.
- Zumo de un limón
- Pastilla de caldo de carne
- Pimienta molida
- Salsa de soja (opcional)
- Sal
- Agua

EJECUCIÓN DE LA SOPA

              Para que la sopa sea muy suelta y fácil de comer, cortaremos la cebolla en trozos muy muy pequeños, así como la carne de pollo (Pechuga o cualquier otra parte del ave).

                     Pondremos un par de cucharadas aceite en una olla (el aceite siempre de oliva por supuesto y si puede ser de mi pueblo mejor), cuando coja un poco de calor agregamos a la olla (o cuajadera, palabra típica de mi tierra, Torreperogil en Jaén), la cebolla picada junto con la carne del pollo también picada, dejamos pochar un poco, pero no del todo, así que cuando esté medio pochado añadimos un poco de pimienta molida, un chorrito de salsa de soja y el zumo del limón, y ponemos a fuego lento, hasta que esté todo bien rehogado y los ingredientes hayan soltado sus jugos y mezclado bien entre si. 

                      Cuando ya esté todo pochado y el conjunto haya adquirido un tono dorado, agregamos la pastilla de carne, el agua en función de las personas que vayan a comer y sal al gusto y hervimos a fuego lentro otros cinco minutos más.

NOTA: Si queréis que la sopa quede con mas cuerpo, no dudéis en añadirle un puñadito de arroz, bolitas, fideos o lo que prefiráis.

Pues eso lo único que tiene este plato tan rico y tan calentito, espero que comos siempre os animéis a hacerla porque seguro que os va a gustar.

Un saludo, Mise.
                     

CREMA DE CALABACÍN

Hola de nuevo a todos los que leéis mis recetas y las ponéis en práctica. Muchas de las recetas que cuelgo en el blog surgen de situaciones o momentos, o me vienen a la cabeza así de repente, y ésta no iba a ser menos. Así que desde aquí dedico esta receta a mi amiga, Sandra Vázquez, ya que la receta surgió de una larga conversación con ella de esas que a menudo nos gusta pegarnos colgadas del teléfono (aunque vayamos a vernos al día siguiente jaja).

Pues sin mas, paso a dejaros los ingredientes y la forma de elaborar, una deliciosa crema de calabacín, para comer tanto fría como caliente, ya que está buena de las dos maneras. 

Por ejemplo, para un día como el que ha salido hoy, gris y con lluvia, pues apetece calentita, pero para un día de sol, como los que estamos esperando para este veranito, pues tomarla fresquita en tu toalla en la playa o en la piscina, pues es ideal.

En esta ocasión no hay foto, porque la verdad, se me olvidó sacarla, pero ya os digo, que el llamativo color verde que resulta de la elaboración de la misma invita a tomarla sin ningún tipo de dudas.

INGREDIENTES:

- 2 calabacines

- 1 diente de ajo

- 2 quesitos

- 1 cucharada de queso en polvo.

- Sal

- Nuez moscada

- Pimienta

ELABORACIÓN:

1.- Lavar y pelar los calabacines, dejando algún trozo de piel para conseguir que la crema adquiera al final un tono de color verde y no quede tan blanca, cortarlos en dados (da igual tamaño puesto que después se van a triturar con la batidora), y poner en la olla a hervir en agua, un poco de sal y el diente de ajo.

2.- Una vez que el calabacín esté blando, reservar el agua un bol, y triturar el calabacín en la misma olla, añadiendo poco a poco el agua, para conseguir la textura al gusto, mas caldoso o mas espeso.

3.- Añadir los quesitos, una pizca de pimienta, un poco de nuez moscada y la cucharada de queso rallado. Batir todos bien hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.

4.- Una vez triturado todo, pasar por un colador para dejar los restos de pipas del calabacín o pieles que no se hayan triturado bien.

El resultado es una crema deliciosa de color verde pastel, la cual podemos acompañar con unos picatostes de pan o trocitos pequeños de jamón picadito.

El hecho de añadir además de los quesitos la cucharada de queso rallada es para dar un poco mas de intensidad de saber a queso. Si no queréis que sepa tanto, pues no le añadáis la cucharada de queso rallada y echarle solo los quesitos.

Pues nada, espero que os guste y os animéis siempre a hacer estas recetas. Y a los que tenéis hijos, incluirla en sus dietas y que empiecen a hacerse amigos de la verdura que es muy importante¡¡¡¡¡¡

·.-

Ternera con patatas y chorizo

Ternera con patatas y chorizo

Esta receta ya no es muy adecuada para este tiempo que se aproxima, ya que como mejor entra es calentica, pero bueno, a veces también apetece sudar la camiseta comiendo un buen plato de "guisao".

Comentaros que la receta, como otras muchas, la he visto en el programa de Canal Sur "Comételo" que emiten todas las tardes los días entre semana y la verdad que tenía tan buena pinta, que no he podido resistirme a hacerla.

Los ingredientes son muy básicos, y exceptuando el chorizo que tiene algo mas de grasa y los hidratos de la patata son ingredientes sanos y ricos. Podéis variar el ingrediente principal que es la ternera, por otro tipo de carne, costilla de cerdo, pollo, etc. dependiendo que carne tengáis en casa o que carne os guste mas.

A continuación os los dejo para que un día os animéis y os déis un buen y caluroso homenaje. La cantidad de carne y patatas varirará en relación al número de personas que tengáis para comer, en cuanto al resto de ingredientes la variación tampoco es demasiada.

INGREDIENTES:

Ternera para guisar (calcular cantidad para comensales)

1 pimiento verde

1 puerro

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

1 tomate maduro

2-3 Patatas (calcular cantidad para comensales)

Chorizo

Vino blanco

Pimentón dulce

Aceite

Sal

Pastilla de caldo

Agua

ELABORACIÓN DEL PLATO

Echar en una olla aceite que cubra la base, calentar y poner la ternera para que se "SELLE" (Sellar: dorar bien la carne por todas la caras para que los jugos queden dentro de los trozos y guarde bien todo el sabor).

Una vez sellada la carne añadir, cortado en daditos muy pequeñitos, el pimiento verde, el puerro, la cebolla y los ajos laminados; pochar toda la verdura y a continuación añadir el tomate triturado pero no en exceso dejando algunos trozos. DEJAR SOFREIR A FUEGO LENTO HASTA QUE EL TOMATE ESTÉ HECHO.

Una vez sofrito, añadir a la olla, una cucharada de pimentón y tostarlo un poco en el sofrito, agregar posteriormente el vaso de vino blanco y dejar que se evapore todo el alcohol que contiene.

Añadir, el chorizo que se desee, bien en rodajas o en un trozo entero, cubrir con agua y dejar a fuego lento hasta que la ternera esté tierna.

Cuando la carne este casi hecha, agregar las patatas y una vez estén listas, pues a comer.

El tiempo de cocción de la carne dependerá de si la cocináis en olla rápida o en olla normal. Yo que soy partidaria de la cocina relajada y reposada, prefiero hacerlo en olla normal así que tardará un poco mas de lo habitual.

RESULTADO FINAL DEL PLATO

Espero que os guste y que no os surjan dudas. Besines¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

MONTAÑITAS DE MANZANA Y JAMÓN

Bueno este plato ha sido mi sorpresa del día...... y la razón no es ni mas ni menos, que nunca había probado la manzana cocinada porque pensaba que no me gustaba, y cosas de la vida.... ¡¡¡¡¡¡¡¡HE DESCUBIERTO QUE ESTA BUENÍSIMA!!!!!!.

Como surge este plato..... haber pues hoy para comer tenía lentejas, pero dando vueltas por la cocina he visto encima de la mesa un bol con manzanas al lado del jamón y de la barra de pan...... y sin mas ni mas, he puesto en un aplicación de recetas la palabra "MANZANA" y ha salido esta receta, así que me he lanzado y  he empezado a la preparación.

La receta a parte de ser original, es una mezcla de sabores, tan diferentes que el resultado es simplemente "INEXPLICABLE"......

Los ingredientes son super sencillos y no es un plato de gran elaboración, puesto que en menos de diez minutos lo podéis preparar, así que no vale eso de    ".......es que no tengo tiempo.......", ok??

Bueno, pues aquí os dejo los ingrediente y la preparación, espero que os guste la receta y seguro que se la hagáis a quien se la hagáis le va a encantar, porque está buenísimo.

INGREDIENTE:

- Un par de lonchas de jamón serrano
- Una manzana
- Un tranchete
- Un trozo de pan de unos 10-15 cms.
- Un poco de queso en polvo
- Una cucharadita de pimentón dulce

ELABORACIÓN

- Cortar dos rebanadas de pan y tostarlas en la sarten sin aceite

- Pelar y cortar la manzana en lonchas de un centímetro aproximadamente y quitarles el corazón 

- Pasarlos por la sartén con una gota de aceite, dorándo los trozos por ambas caras.

- Pasar un minuto las lonchas de jamón hechas trozos pequeños.

Y una vez que hayáis hecho todo ya está listo para emplatar.

Si no sabéis sacar el corazón, o tenéis el utensilio de cocina adecuado como es mi caso, pues usar un tapón que tengáis a mano por la cocina......BIEN LAVADOOO¡¡¡¡¡¡..

Este es de un bote de batidos que tenía por un armario y la verdad que los agujeros genial.

EMPLATADO

 -Ponemos en la bandeja de horno un trozo de papel de plata, para no ensuciar mucho.
- Luego ponemos el pan tostado y sobre éste y por orden, una rodaja de manzana, los trocitos de jamón, otra rodaja de manzana, dos trozos de tranchete haciendo una cruz y espolvoreamos con el queso en polvo y un poco de pimentón dulce.
- Precalentar el horno a fuego máximo, introducir en el horno 2-3 minutos para que el queso se funda y........LISTO¡¡¡

RESULTADO FINAL

Bueno, yo creo que si la pinta no es mala, el bocado ya ni os cuento........ Que no se por tiempo y por ingredientes que de esto tenemos todos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.

ESPERO QUE OS GUSTE   :)

NOTA: para todos aquellos a los que como  a mi "NO OS HACE GRACIA" la manzana cocinada, atreveos con este plato, de verdad os va a sorprender muchísimo.

EMPLATADO