Pizza diferente

            Si os gusta hacer las pizzas en casa, pero la masa de pizza os cansa u os parece un tanto pesada, una forma de hacerla algo mas ligera, es hacerla con masa de hojaldre. La probé un día en casa de unos amigos y la verdad que me encantó.

             Podéis comprar la masa de hojaldre congelada o fresca y la verdad que sale bastante bien de precio. Yo siempre suelo comprar marcas blancas y la calidad no se nota para nada.

             Además de que la pizza resulte mas fácil y ligera de comer, también tiene la ventaja de que la masa de hojaldre al ser rectangular en lugar de redonda da para que coman mas comensales.

             Así que si os apetece cenar o comer pizza, lanzaros a por el hojaldre. Os dejo una receta de la que he hecho yo esta semana, que es de carne, pero la podéis hacer de cualquier cosa, verdura, marisco, embutido, cualquier cosa.......y la verdad que os digo una cosa, en casa no volveré a hacer mas pizza con masa de pizza..¡¡¡¡¡ME CAMBIO AL HOJALDRE!!!!...

Pizza de carne

- Una base de masa de hojaldre.

- Tomate natural rallado.

- Ketchup.

- Carne picada (ternera, cerdo, pollo, la que queráis)

- Queso rallado especial para pizza o cualquier tipo de queso rallado.

- Cebolla.

- Sal.

- Pimienta.

PREPARACIÓN

Picar la cebolla a trocitos pequeños, pocharla y añadir la carne picada, sal y pimienta al gusto y terminar de hacer la carne.

Poner la base de hojalde en la bandeja del horno y pincharla con un tenedor por toda la base para evitar que suba la masa. Extender sobre la misma el tomate natural, repartir bien la carne picada, echar un poco de ketchup por encima o si preferís salsa barbacoa y por último añadir el queso rallado.

Precalentar el horno a 200º unos 10 minutos, y COLOCAR LA BANDEJA EN LA PARTE MAS BAJA DEL MISMO. Esta es la clave para que la pizza quede perfecta, porque quedará crujiente por abajo y será mas fácil de comer. 

Cuando el hojaldre esté crujiente, subir la bandeja para terminar de fundir el queso, y ya la tenéis lista.

¡¡¡¡¡CONSEJO IMPORTANTÍIIIIIISIMO!!!!!

La masa fresca viene envuelta en papel para hornear, así que colocarla tal cual en la bandeja del horno, con el papel y todo. 

Si la masa es congelada, comprar papel para hornear en cualquier supermercado para colocar el hojaldre sobre él, así evitaréis que se pegue la masa a la bandeja.

Espero que os guste esta forma de comer la pizza y que como siempre os digo, animaros a hacer esta recetilla.... :)

ARROZ A LA CUBANA

          Ahora que empieza la facultad y muchos de nuestros nuevos estudiantes (aunque no todos), como dice aquel refrán, "No saben ni hacer un huevo frito", quiero dejarles por aquí una receta muy rica del típico a la cubana, pero con un toque rico que lo hace especial.

          Lleva un toque de ajos dorados en aceite de oliva, que luego hace que al añadir el arroz al aceitillo con los ajos y mezclarlo con el tomate, quede una textura mucho mas untuosa y no tan seco como el arroz cocido directo al plato y el tomate por encima.

Los ingredientes son baratísimos y que todos tenéis fijo en vuestras cocinas. Aquí os lo dejo.

INGREDIENTES:

- Arroz (el que mas os guste, yo he usado el bomba).

- Tomate frito de brick (a no ser que lo queráis hacer casero)

- 3 dientes de ajos.

- Pimienta

- Perejil picado.

- Agua, aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN

          Poner el agua en una olla con el arroz que vayamos a hacer, según las personas que vayamos a comer (puño y medio por persona está bastante bien). Añadirle un ajo pelado y con unas rajitas hechas para que suelte mas su sabor, dejar que se cueza, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue en la olla y que se nos pase el arroz de punto de cocción.

          En una sartén poner un culín de aceite y los dientes de ajo picados y dorarlos. Una vez el arroz esté cocido, añadirlo a la sartén con los ajos ya dorados, poner la sartén a fuego lento, añadir el tomate frito, el perejil picado y un toque de pimienta, y remover poco a poco hasta que todos los sabores se mezclen y el tomate frito esté caliente.

          Y con esto ya esta listo el arroz, ahora el que quiera que le añada el huevo frito o tortilla al gusto, o si no, así sin mas, está buenísimo y mucho mas jugoso.

           Como siempre os animo a hacer la receta y que la compartáis con todos vuestros amigos y conocidos. Hasta pronto gente.¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡        

           

SALSA PICANTE DE TOMATE

SALSA PICANTE DE TOMATE

           Esta salsa es ideal para una buenas patatas bravas o para salsear unos calamares fritos. Es súper fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes ni demasiado tiempo.

           También podéis acompañar con esta salsa un buen plato de pasta y darle un toque mas atrevido o como base de salsa para hacer una pizza casera. Tiene un sabor muy potente y puede hacer diferente los platos.

A continuación os dejo los ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• Pimienta molida
• 1 kg de tomates maduros o tomate en conserva
• Sal
• Nuez moscada molida
• Aceite

ELABORACIÓN

          Poner en un cazo o en una olla, tres cucharadas de aceite y calentar. Laminar los ajos y ponerlos a dorar en el  aceite caliente. Una vez dorados añadir los tomates pelados y troceados, o bien el tomate en conserva. Yo en este caso he utilizado tomate en conserva que hace mi madre, o sea que tampoco tiene ningún tipo de aditivos, por lo que la receta será igual de sana. Queda igual de rico con cualquiera de los dos productos, fresco o conserva.

       Añadir, la pimienta molida, la sal y nuez moscada molida y cocinar a fuego lento, hasta que el tomate se haya cocinado.

       Cuando el tomate esté ya cocinado, triturar con la batidora. Conseguiréis una salsa muy fina y de un color rojo anaranjado muy llamativo,buenísima, picante muy muy rica.

CONSEJOS

           Añadir la pimienta en función de lo picante que queráis la salsa, porque el ajo ya le da un buen toque de picante.

            Podéis añadir un poco de perejil fresco picado para dar un toque de color a la salsa.


Espero una vez más que os animéis a hacer este tipo de recetas, fáciles y que descubráis que con pocas cosas muy sencillas, se pueden hacer cositas muuuy buenas.

Un besito, Mise.