CARNE GUISADA CON PATATAS

INGREDIENTES

- 2 muslos de pavo o cualquier otra carne para dos personas (ternera, pollo, cerdo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Agua
- Vino blanco

 

PREPARACIÓN

              Deshuesar el muslo de pavo, picar la cebolla en trozos pequeñitos y aplastar el ajo (se pone el diente de ajo en la tabla y sobre él un cuchillo, dándole un golpe seco y dejando el ajo aplastado). Pelar y cortar las patatas en gajos. y reservalas en un recipiente con agua

Salpimentar la carne y dorarla en una sartén, sin que lleve a hacerse mucho. Después reservar la carne en la olla donde vayamos a hacer el guiso.

2.-En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo, y una vez estén pochados añadir medio vaso de vino blanco y dejar hervir unos cinco minutos a fuego lento en la sartén.
Poner a hervir un litro de agua junto con la pastilla de caldo para que se diluya.
Después agregar a la olla donde está la carne, la cebolla pochada con el ajo y el vino y el agua hirviendo con la pastilla disuelta y dejar hervir la carne durante una hora. (El tiempo que tiene que hervir depende de la carne que vayamos a guisar, ya que una necestará menos que tiempo que otra para ponerse blanda, así que debemos de ir controlando cuando la carne este tierna.

3.- Cuando la carne ya esté un poquito tierna añadir las patatas, cubrir con agua y espolvorear con el perejil. Poner a fuego hasta que las patatas estén blanditas y en su punto.

PRESENTACIÓN FINAL DEL PLATO

NOTA.- Es un importante cortar las patatas en GAJOS, en lugar de llevar el cuchillo hasta el final del corte. Para saber que las estamos cortando a gajos, tenemos que escuchar crujir la patata, o sea, empezar a hacer el corte de la patata y cuando vayamos a la mitad, arrancarla, sintiendo así el crujido. De este modo la patata soltará el almidón que contiene y hará que la salsa quede mas ligada y consistente, no quedándose aguada.

COCER PASTA DE UN DÍA PARA OTRO

Este consejo es para dejar cocida la pasta de un día para otro, para gente que trabaje a turnos, o simplemente quiera hacer pasta al día siguiente y tenga cosas que hacer por la mañana y no le de tiempo de cocerla.

                              PASTA DE VERDURA DE GALLO                   

La verdad es un truco muy sencillo y funciona, porque yo lo he probado en varias ocasiones y la pasta queda como recién cocida.

El tema está en cocer la pasta con normalidad, dejando que no llegue a ponerse blanda, o sea, dejarla un poco al dente, y una vez que haya llegado a este punto, escurrirla y echarla en un tuper que tenga tapa y añadirle un buen chorro de aceite, de manera que toda la pasta quede bien impregnada.

Posteriormente reservarla en la nevera hasta el momento en que queramos cocinarla.

Al día siguiente, cuando abráis el tuper, veréis que la pasta se ha quedado como un bloque...¡¡¡¡¡¡NO OS ASUSTÉIS!!! la pasta está bien eh???.

Cuando queráis cocinarla únicamente tendréis que poner una olla al fuego con agua, y cuando el agua esté hirviendo, verter la pasta y removerla con cuidado para ir desprendiendo unas piezas de otras. Cuando veáis que la pasta está suelta, ya la tendréis lista para cocinar.

Así de esta manera tan sencilla podréis aprovechar la tarde de antes, mientras os dais una ducha para salir de casa o mientras estéis haciendo cualquier otra cosa, para preparar la mitad de la comida para el día siguiente.

Espero os sirva de ayuda este consejo, Besitossssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

PAVO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

PAVO EN SALSA CON CHAMPIÑONES


         Este plato nunca lo he hecho, pero pensando anoche en que cocinar hoy, pues pensé que podía salir bien, así que aquí estoy.

         La verdad que una vez hecho el plato me ha gustado mucho, porque además de tener verdura (que me encanta) apenas lleva aceite, porque solamente he empleado el aceite para dorar la carne y una cucharadita más para pochar las verduras.

          Además tampoco resulta excesivamente caro. Esta semana compré pavo en el supermercado "Mercadona" y el kilo de chuletas ronda los 4.50 euros, con lo que el plato total, (contando con que las 8 chuletas puedan pesar unos 500/600 gramos) puede salir por aproximadamente unos 3.50 euros, que para dos personas está genial.

           Si no tenéis pavo o no gusta esta carne, podéis hacerlo con cualquier otro tipo de carne, pollo, conejo, o carne de caza, eso si teniendo en cuenta luego los tiempos de cocción para que la carne esté bastante tierna.

            Este plato llena bastante, porque de haber triturado las verduras resulta una salsa bastante buena y no he tenido necesidad de emplear harina para espesar. Tenéis que tener en cuenta el ir añadiendo agua poco a poco a la vez que se va cocinando para que no se quede seca la carne y se nos pueda pegar.

            Pues sin mas, aquí os dejo esta receta, la podeís hacer para cualquier día de la semana. Estoy segura de que os va a gustar.

INGREDIENTES:

- 8 Chuletas de pavo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de champiñón laminado
- 2 zanahorias
- Tomillo
- Sal
- Agua
- Aceite

PREPARACIÓN

1.- En una cazuela ponemos las chuletas de pavo salpimentadas y las doramos por ambos lados, reservándolas en un plato. Mientras tanto picar toda la verdura en trozos medianos.













2.- En la misma cazuela poner a pochar la cebolla a fuego lento, unos diez minutos, agregar las verduras picadas (pimientos verde y rojo, ajo y zanahoria). Cuando ya esté todo pochado, triturar con la batidora.

3.- Poner las chuletas nuevamente en la cazuela y agregar la verdura triturada, el champiñón laminado y picadito, 1/2 litro de agua, el tomillo (en la cantidad que nos guste, pero tampoco mucho para no disparar el sabor) y rectificar el punto de sal. Dejar a fuego lento entre 35/45 minutos para que el pavo se vaya cocinando y adquiera todo el sabor de las verduras y el tomillo.

RESULTADO DEL PLATO FINAL

NOTA.- Podéis dar un toque de vino, o añadir media pastilla de caldo de pollo o carne. Así mismo podeís quitar algún ingrediente que no os guste, o añadir otro que os agrade mas.

 

CALABACÍN RELLENO DE MARISCO Y QUESO

INGREDIENTES:

- 1 Calabacín

- 75 gramos de gamba pelada

- 75 gramos de carne de mejillón

- 2 quesitos

- Pimienta molida

- 1/2 cebolla

- Sal

PREPARACIÓN

- Partir el calabacín por la mitad (de arriba y abajo) y poner en agua a hervir hasta que este un poco blando. Sacar del agua y extraer la carne con una cuchara pequeña para dejar hueco para el relleno.

- Picar todos los ingredientes (gambas, cebolla y mejillones) y pochar. Cuando estén a medio pochar, dar un golpe de microondas a los quesitos y añadir a la sartén, así como la carne del calabín que extrajimos para el relleno, salpimentar al gusto.

- Una vez rehogado bien la mezcla, rellenar los calabacines y meter al horno, a 150 grados, habiéndolo precalentado previamente unos 10 minutos. Dejar cocinar unos 15 minutos y listo.

CALABACIN PARTIDO

COCIENDOSE EN LA OLLA

INGREDIENTES PICADITOS (gambas, mejillones y cebolla)

SACANDO LA CARNE DEL CALABACÍN Y DEJANDOLO HUECO PARA EL RELLENO

SALTEANDO LOS INGREDIENTES JUNTO CON EL QUESO Y LA CARNE DEL CALABACÍN

RELLENANDO LOS CALABACINES Y AL HORNO

RESULTADO FINAL DEL PLATO¡¡¡¡¡

NOTA.- Este calabacín es el que me sobro de la bandeja de verdura que compré para la receta de sopa de pollo, con lo cual lo hemos ahorrado de comprar¡¡¡¡ La hice hace unos días pero la comparto hoy con vosotros.

Los quesitos son LIGHT, que bueno, dentro de lo que cabe, puede aportar un poco de calorías al plato, pero como habréis comprobado nada de lo que lleva el plato tiene apenas grasa¡¡¡¡¡

Espero que hagáis este plato, porque esta bueníiiiimo.

OPCIÓN.- Podéis añadir, queso rallado por encima del calabacín para gratinarlo, estará aun un poco mas bueno.

Un saludo fuerteeeeeee¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡



PROBLEMAS CON LAS ILUSTRACIONES EN LAS RECETAS

PROBLEMAS CON LAS ILUSTRACIONES EN LAS RECETAS

 

 

 

 

Se que hay varias recetas en las que no se ven las imágenes, la próxima semana arreglare todo para que podáis ver con mas facilidad, la manera en la que hacer todos los pasos. Un saludo¡¡¡¡¡¡

ALBÓNDIGAS

(Preparación de la salsa y plato final)

INGREDIENTES:

- 1 diente de ajo
- Tomate natural o en conserva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla

- 1 pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN

1.-Troceamos todo los ingredientes y los añadimos al vaso de la batidora, batiendo todo. Colar el resultado y echarlo a la olla donde vayamos a cocinar la albóndigas, para eliminar las pepitas del tomate y los restos de pulpa del pimiento etc, que pudieran haber quedado, para conseguir así una salsa fina.

      

2.- Poner a fuego lento y dejar que se vaya cocinando la salsa. Añadir a mitad del cocinado, un poco de perejil picado, pimienta negra molida, punto de sal.

Cuando ya los ingredientes esten totalmente cocinados, añadir a la olla dos cucharadas de harina, bien directamente en la salsa o bien disuelta en un vaso de agua tibia.

Si la habéis añadido directamente en la olla batir con batidora de varillas para evitar así que se formen grumos; si la habéis diluido previamente en agua no saldrán grumos.

Echar la albóndigas, que previamente habremos frito y cubrirlas a la mitad. Poner a fuego lento y cuando la salsa este caliente ya tendremos el plato listo.





                                          

         

PRESENTACIÓN FINAL DEL PLATO: Acompañado con una patatas fritas para mojar en la salsa este plato esta bueniiiiisimo. Espero que os aproveche. Un saludooooo¡¡¡¡¡¡¡¡